パン・ベーカリー業界の世界市場シェアと市場規模について分析をしています。グルポ・ビンボ、山崎製パン、アリスタ、フラワー・フーズ、バリラ、敷島パン、フジパンといった主要な製パンメーカーの概要や動向も掲載しています。

【パンの種類】

世界中でパンは流通している一方で、各国ごとに代表的なパンが異なることも興味深いです。

フランス：バゲット（フランスパン）、クロワッサン、ブリオッシュ、クグロフ

ドイツ：プレッツェル、カイザー・ゼンメル

イタリア：フォカッチャ、チャバタ

イギリス：スコーン、イギリスパン、マフィン

デンマーク：デニッシュペストリー

アメリカ：デニッシュ、ベーグル、食パン

日本：やわらかい食パン、あんぱん、メロンパン

【パン・ベーカリー業界の世界市場シェア】

製パン・ベーカリー各社の2022年度の売上高［affi id=16]を分子に、また後述する業界の市場規模を分母にして2022年のパン業界の市場シェアを簡易に試算しますと、1位はグルポ・ビンボ、2位は山崎製パン、3位はフラワー・フーズとなります。
⇒参照したデータの詳細情報

2021年と同様に世界1位は、メキシコのグルポ・ビンボ社です。アメリカやスペインでは圧倒的な強さ

を発揮します。

世界2位は、日本の山崎製パンです。品質の高さでは定評があります。今後の海外展開に期待がかかりま

す。

世界3位は、フラワー・フーズです。アメリカのパン会社で、ワンダーブレッドというブランドが有名で

す。

ライフスタイルの変化や食生活の嗜好の進化によって、便利ですぐに食べられるベーカリー製品が好ま

れます。それに加えて、ヘルシー思考の全粒粉パンや低糖質ペストリーなど、より健康的な選択肢に対

する需要も大幅に増加しております。

【パン・ベーカリー業界の世界市場規模】

調査会社のThe Insight Partnersによると、同業界の2022年の市場規模は2663.3億ドルです。2023年から2030年の年平均成長率は3.4％で、同年には3501.7億ドルになると見込まれています。

一方、ランキング7社の売上高合計が385億6610万2827ドルとなっていることから、市場シェアを計算する上では便宜上こちらの数字を市場規模としています。

さらに業界に詳しくなるためのお薦め書籍と関連サイト

「儲かる菓子屋の方程式」今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと 現場は常に進化せよ!
パン入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
製粉業界の世界市場シェアの分析
パスタ・スパゲティ業界の世界市場シェアの分析

【M&Aの動向】

2021年　グルポ・ビンボがモダン・フーズを買収

2021年　アリスタは北米ベーカリー事業をリンジー・ゴールドバーグへ譲渡

2021年　グルポ・ビンボがアリスタのブラジル事業を買収

2022年　グルポ・ビンボが英国のパンメーカー、サンピエール・グループを買収

2022年　山崎製パンが神戸屋の包装パン製造販売事業を買収

2022年　バリラ・グループがベーカリーブランドのバック・トゥ・ネイチャーの買収を発表

2023年　グルポ・ビンボがナチュラル・ベーカリー社を買収

2023年　フラワー・フーズがパパ・ピタ・ベーカリーの買収を完了

2023年　ホステス・ブランズがJ.M.スマッカー社の傘下へ

【会社の概要】

Grupo Bimbo（グルポ・ビンボ）

メキシコに本拠を置く世界的なパンメーカーです。メキシコに加え米国やスペイン等で強固な事業基盤を有しています。食パン、ロールパン、ベーグル、マフィン、クッキー、パストリー等小麦粉ベースの商品をBimbo、Oroweat、THOMAS’, BARCEL等のブランドで総合的に展開しています。

Barilla Group(バリラ)

1877年に創業されたイタリアの本拠を置く大手食品メーカーです。製パンとパスタ関連分野が事業の二本柱です。製パン事業はイタリアを中心に展開しています。

YAMAZAKI BAKING CO.,LTD.(山崎製パン株式会社)

山崎製パンは、1948年に飯島藤十郎氏によって設立された日本を代表する製パンメーカーです。ヤマザキパンや山パンの略称で親しまれています。食パン・菓子パンや和菓子類等の分野で事業を展開しています。デイリーヤマザキでコンビニ事業も行っています。子会社の不二家は洋菓子に注力しています。飯島家が大株主となっています。さらに詳しく

Flower Foods(フラワー・フーズ)

米国に本拠を置く大手ベーカリーメーカーです。NATURE’S OWNやWonder Bread等の有力ブランドで事業を展開しています。近年はオーガニックブレッドにも注力しています。

FUJI BAKING Group.(フジパン株式会社)

創業は大正11年5月1日、パン・菓子の製造販売を開始した日本の老舗企業です。
フジパン本仕込やネオバターロールなどが有名です。

ARYZTA AG（アリスタ）

スイスに本拠を置く大手製パンメーカーです。2007年にHiestand（ヒーシュタント）社とIAWSグループが経営統合をして誕生しました。ヨーロッパ、北南米やアジア等で事業を展開し、特にB2B向けの冷凍パンに強みを持ちます。2020年にはコロナ禍により業績が低迷し、アクティビストファンドであるVeraison やCobasが経営陣への提案を行っています。

Hostess Brands（ホステス・ブランズ）

1919年に創業された米国に本拠をおく菓子パンメーカーです。Ding Dongsや Twinkies、 CupCakes等のブランドで展開しています。

Agrofert （アグロフェルト）

チェコ共和国に本拠を置くAndrej Babiš（バビシュ）氏率いるチェコ最大手の食品グループ。非公開会社。バビシュ氏はメディア大手企業も保有し国会議員も務める等、同国における影響力は大きい。

日本の有力製パンメーカー

敷島製パン等があります。