食品添加物や食品成分メーカーの世界シェア、市場規模と業界ランキングについて分析をしています。ケリー、クリスチャン・ハンセン、IFF、イングレディオン、テート&ライル、味の素といった主要食品成分メーカーの概要や動向も掲載しています。
酵素業界の世界シェアと市場規模について分析をしています。ノボザイムズ、ABエンザイム、BASF、インターナショナル・フレーバー&フレグランス、クリスチャン・ハンセン、DSMといった酵素大手メーカーの概要や動向も掲載しています。